Polpette di pane con pomodorini e basilico

Difficoltà: 
minima
Tempo: 
30 min
Per: 
8
Ingredienti: 

500 gr di pane raffermo

1 uovo

1 vasetto di Pomodori Secchi Valbona

50 gr di Parmigiano reggiano

250 ml di Latte

80 gr di fiordilatte

Basilico fresco (o 2/3 cucchiai di Pesto alla Genovese Valbona)

1 vasetto di Pesto alla genovese bio Valbona

Olio di semi di arachidi (per la frittura)

sale

Preparazione: 

- Fate ammollare il pane nel latte per 5 minuti, per farlo intenerire.

- Strizzate bene e unite in una ciotola assieme agli altri ingredienti: uovo, parmigiano, pomodori secchi a pezzetti, pesto e sale.

- Mescolate bene e create con le mani delle polpettine.

- Inserite all’interno un cubetto di fiordilatte e richiudete.

- Formate delle palline e  friggete in olio di semi di arachidi. Salate e servite le palline ancora calde.