Patate croccanti

Difficoltà: 
minima
Tempo: 
25 min
Per: 
4
Ingredienti: 

4 patate con la buccia

1 mozzarella grande oppure due piccole

erba cipollina

pesto rosso o pesto alla mediterranea Valbona

sale

olio extra vergine di oliva

Preparazione: 

1 - Lavate molto bene le patate, considerando che verranno usate con tutta la buccia. Asciugatele e tagliatele a fette non troppo sottili.

2 - Ricoprite una teglia da forno con la carta da forno e adagiate le rondelle di patate.

3 - Spennellatele con dell’olio extravergine di oliva, aggiustate di sale e infornate a 190 gradi per circa 20 minuti.

4 - Una volta che le patate saranno cotte e avranno un bel colore dorato, sfornatele e spalmate su ogni rondella un po’ di pesto alla mediterranea o pesto rosso Valbona, la mozzarella tritata e un po’ di erba cipollina.

5 - Rimettete tutto in forno fino a che la mozzarella sarà ben sciolta. Sfornate e servitele belle calde.