Involtino di manzo e peperoni con flan di peperoni

Difficoltà: 
media
Tempo: 
15 min
Per: 
4
Ingredienti: 
  • 4 Flan di peperoni Magie della Natura
  • 12 fettine di girello di manzo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 2 cipollotti freschi
  • 2 foglie di alloro
  • 1/4 bicchiere di vino bianco
  • Farina qb
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione: 

1) Prendi un pelapatate ed elimina la pelle ai peperoni, elimina i semi e tagliali a listarelle sottili.

2) Metti un filo di olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungi il cipollotto tagliato sottile e i peperoni, stufali dolcemente e regola di sale e pepe; cuoci per qualche minuto e, ancora croccanti, toglili dalla padella per farli raffreddare.

3) Stendi le fette di manzo su un piano da lavoro, adagia su ognuna la pancetta tesa, i peperoni cotti e richiudi formando un involtino che fermerai con uno stecchino di legno. Prepara tutti gli involtini e poi passali nella farina eliminando quella in eccesso.

4) Scalda la padella dove avete cotto i peperoni e aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva; una volta caldo metti gli involtini e 1 foglia di allora, tosta su tutti i lati e sfuma con il vino bianco, regola di sale e pepe. Cuoci per 2-3 minuti e nel frattempo prepara il Flan 'Magie della Natura' seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

5) Servi gli involtini con il Flan di peperoni 'Magie della Natura' e termina con una macinata di pepe fresco, il succo di cottura degli involtini e qualche foglia di alloro.