Flan di spinaci su crema di ricotta e spinaci con pomodorini infornati

Difficoltà: 
media
Tempo: 
20 min
Per: 
4
Ingredienti: 
  • 4 Flan di spinaci Magie della Natura
  • 600 g spinaci freschi
  • 200 g ricotta di pecora
  • Noce moscata
  • 50 g Parmigiano Grattugiato
  • 300 gr pomodorini datterini
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti di timo
  • 1 arancia
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione: 

1) Dopo aver lavato i pomodorini, tagliali a metà e mettili in una teglia da forno. Condisci con olio extravergine d'oliva, 1 spicchio di aglio schiacciato, una grattuggiata di buccia di arancia, sale e pepe.

2) Metti in una padella un filo di olio extravergine d'oliva e uno spicchio di aglio schiacciato, fai stufare dolcemente e aggiungi gli spinaci lavati e asciugati. Fai cuocere per 7-8 minuti e regola di sale.

3) Una volta cotti, elimina l'aglio dagli spinaci e mettili in un bicchiere da mixer, aggiungi la ricotta e il parmigiano grattugiato e frulla bene; se necessario aggiungi qualche cucchiaio di liquido di cottura degli spinaci e regola di sapore con una spolverata di noce moscata.

4) Versa la crema di spinaci in una fondina e una volta scaldato il Flan di spinaci 'Magie della Natura' seguendo le istruzioni riportate sulla confezione mettilo in centro.

5) Guarnisci con i pomodori infornati e un filo di olio extravergine d'oliva.