Flan di peperoni con crema di carbonara e guanciale croccante

Difficoltà: 
media
Tempo: 
15 min
Per: 
4
Ingredienti: 
  • 4 Flan di peperoni Magie della Natura
  • 4 uova
  • 100 g Pecorino grattugiato
  • 8 fette di guanciale tagliato finemente
  • Sale
  • Pepe
Preparazione: 

1) Prendi una padella antiaderente e mettila sul fuoco, tosta dolcemente il guanciale in modo da farlo diventare ben croccante, una volta ottenuto questo risultato mettilo a scolare su un foglio di carta assorbente.

2) Prendi parte del grasso rimasto nella padella e mettilo in una ciotola di alluminio, aggiungi 4 tuorli, il Pecorino grattugiato, una macinata di pepe a mulinello e 2 cucchiai di acqua fredda. Trasferisci la vaschetta in un pentolino con l'acqua e cuoci a bagnomaria avendo cura di girare costantemente in modo che diventi una crema liscia e omogenea.

3) Nel frattempo scalda il Flan di peperoni 'Magie della Natura' seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e mettilo in un piatto dove sul fondo avrai messo 2 cucchiai di crema di carbonara. Appoggia le cialde di guanciale sul Flan e servi con una macinata di pepe a mulinello.