Crostata di Pizza con Carciofi

Difficoltà: 
minima
Tempo: 
30 min
Per: 
4
Ingredienti: 

400 gr pasta per pizza

1 uovo

2 wurstel piccoli

1 vasetto di carciofi (io ho utilizzato il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP Valbona)

100 gr. mozzarella tritata

1 patata

 

Preparazione: 

1 - Per la pasta per pizza potete utilizzare la vostra ricetta preferita

2 - Stendete il panetto di pasta e foderate lo stampo, conservando un po’ di impasto per realizzare le losanghe.

3 - Adagiate delle fettine sottilissime di patata (è preferibile tagliarla con la mandolina o affettatrice), i carciofi tagliati a spicchi, rondelle di wurstel e mozzarella tritata.

4 - Sbattete un uovo e versatelo sulla crostata di pizza.

5 - Realizzate le losanghe e sistematele sulla crostata ottenendo il classico reticolo delle crostate.

6 - Spennellate con un pò di tuorlo d’uovo.

7 – Cuocere in forno a 200° per circa 20-25 minuti. Regolatevi sempre in base al vostro forno sia per il tempo che per la temperatura.