Filetto di branzino arrostito con bruschetta ai carciofi

Difficoltà: 
minima
Tempo: 
20 min
Per: 
2
Ingredienti: 

2 filetti di branzino fresco

1 vasetto Bruschetta ai Carciofi di Sardegna

1 vasetto Aglio Olio Peperoncino

Olio Extravergine di oliva

Sale q.b.

Preparazione: 

1 - Arrostire i filetti di branzino - già puliti e squamati - in una padella antiaderente per circa 8-10 minuti. Si consiglia di cuocerli dal lato della pelle, così da non bruciare troppo la polpa del pesce.

2 – Nel frattempo preparare nel piatto un letto di crema ai carciofi utilizzando la salsa per bruschette ai Carciofi di Sardegna Valbona.

3 – Impiattare quindi il branzino, aggiungendo a piacere un filo di olio e sale.

4 – Infine, per dare un tocco piccante alla ricetta, condire con un po’ di pesto aglio olio e peperoncino – precedentemente frullato con un po’ d’acqua.

5 – Accompagnare con un buon vino bianco frizzante.