Plum cake salato

Difficoltà: 
minima
Tempo: 
45 min
Per: 
10
Ingredienti: 

200 g farina 00

16 g lievito per preparazione salate

uova intere

100 ml latte

100 ml olio evo

80 g Olive Verdi Grigliate Valbona

80 g Pesto Rosso con Aceto Balsamico di Modena IGP Valbona

sale

pepe

burro e farina per lo stampo a cassetta

Preparazione: 

- In una ciotola mescolare la farina con il lievito.

- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale, pepe, 100 ml di olio evo e 100 ml di latte, quindi versare il composto sul mix di farina e lievito e amalgamare bene.

- Incorporare all’impasto un pò di Pesto Rosso all'Aceto Balsamico di Modena IGP e delle Olive Grigliate Valbona tagliate a rondelle. Versare l’impasto in uno stampo a cassetta imburrato e infarinato.

- Infornare a 180°C (cottura statica) per 50’ circa.

- Sfornare, adagiare il plum-cake su una gratella e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.

- Il plum-cake salato è ottimo come aperitivo, si può tagliare a cubetti o a fette e servire come finger food, magari abbinato ad un pò di Pesto Rosso all'Aceto Balsamico di Modena IGP e alle Olive Grigliate Valbona.