Muffin Salati con pomodori secchi, olive e formaggio

Difficoltà: 
media
Tempo: 
40 min
Per: 
7
Ingredienti: 

200 grammi di farina 00

3 uova intere

100 grammi di formaggio tipo emmentaler

60 grammi di olive nere denocciolate

100 grammi di pomodori secchi sott’olio Valbona

150 millilitri di latte

50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato

60 grammi di semi di girasole

1 bustina di lievito per torte salate

Sale e pepe

Preparazione: 

1 - In una ciotola sbattere le uova intere con il latte. Aggiungere l’olio di semi di girasole ed il parmigiano grattugiato. Regolare di sale e pepe.

2 - Setacciare il lievito con la farina e unirlo al composto. Amalgamare gli ingredienti con una frusta a mano o elettrica. Aggiungere il formaggio a cubetti, i pomodori secchi sgocciolati a pezzettini e le olive sminuzzate col coltello. Amalgamare con un cucchiaio.

3 - Il composti risulterà piuttosto denso. Versare il composto nei pirottini ed infornare a 180 gradi (statico) per 25 minuti. Servire tiepidi.