Cozze piccanti al pomodoro con prezzemolo

Difficoltà: 
minima
Tempo: 
25 min
Per: 
5
Ingredienti: 

Aglio Olio E Peperoncino Valbona 1 cucchiaio

Cozze 1 kg

Prezzemolo q.b.

Pomodorini Ciliegino 15

Aglio 1 spicchio

Olio Extravergine D'oliva q.b.

Preparazione: 

- Una volta pulite per bene le cozze, lasciatele aprire in un tegame dove avrete lasciato imbiondire uno spicchio d'aglio in due cucchiai di olio extravergine di oliva.

- In una padella larga aggiungete un cucchiaio di aglio, olio e peperoncino Valbona fate cuocere un minuto poi aggiungetevi i pomodorini tagliati a metà e lasciate andare sul fuoco vivace per non più di due minuti unendovi solo alla fine le cozze e metà della loro acqua di cottura.

- Lasciate cuocere per 5 minuti aggiungendo se occorre altra acqua di cottura delle cozze

- Prima di servire aggiungete del prezzemolo tritato e servite con del pane abbrustolito.