Il futuro della GDO ora si tinge di verde

07-09-2017

Vegetale è salute. Il mercato dei piatti pronti a base vegetale, grazie all'innovazione e alla ricerca continua, allunga decisamente il passo.

Stiamo vivengo uno spostamento sempre più forte verso un'alimentazione vegetale e sana. Si consumano meno ingredienti di origine animale e si introducono nuovi prodotti vegetali, talvolta di importazione, ricchi di vitamine, antiossidanti e proteine. Questa è la tendenza a livello mondiale e l'Italia non è da meno. [...]

'Nella transizione -dichiara Valbona - la locazione dei prodotti a base vegetali avviene in più reparti, non esiste ancora un disegno comune da parte delle insegne della gdo. Capita, così, che un prodotto venga posizionato nel reparto ortofrutta in un punto di vendita e nel banco libero servizio di salumi e formaggi in un altro. Un'azienda che amplia le proprie referenze rischia di essere mal posizionata per una forma di abitudine di esposizione di quel marchio''. Alcune catene hanno scelto di creare comparti ad hoc dedicati al salutismo e vi accorpano i diversi prodotti vegetali, vegani e biologici, in altri casi i piatti pronti vegetali sono vissuti come un'evoluzione del mondo dell'ortofrutta. ''Per noi, dal punto di vista sia concettuale che di immagine -continua Valbona- sarebbe ideale che fosse il reparto ortofrutta a guidare l'evoluzione. Insalate in busta, piatti pronti, trasformati, zuppe, contorni: tutte le referenze a base vegetale dovrebbero trovare uno spazio nel reparto ortofrutta, supportati poi da una comunicazione instore e percorsi guidati, in modo da educare il consumatore a un'offerta e un'esposizione che cambia''. [...]

Valbona l'autunno scorso ha presentato sul mercato Le Veganette, affettati di verdura 100% italiana, che vanno ad arricchire la gamma del fresco Valbona.