Valbona e l'acqua: il processo produttivo

15 Mag 2015
Valbona blog - Valbona e l'acqua: il processo produttivo

L’acqua è l’elemento che garantisce qualità e sicurezza alle nostre produzioni.

In Valbona l’acqua è utilizzata fin dalla prima e fondamentale fase di lavaggio delle verdure in arrivo dai campi, garantendo una pulizia accurata delle materie prime, che arrivano perfette sulle tavole dei consumatori. L’acqua impiegata nei lavaggi non viene persa, ma raccolta in un depuratore biologico e re-immessa nell’ambiente. L’acqua viene inoltre utilizzata, insieme al sale, per creare una salamoia e conservare alcuni dei prodotti, come le olive. Infine, per Valbona l’acqua è un elemento indispensabile per garantire la sicurezza dei prodotti perché viene utilizzata nel ciclo di pastorizzazione, un  processo di risanamento termico che permette di eliminare eventuali microrganismi patogeni.

Per questo Valbona è da sempre impegnata nella messa in pratica di sistemi di risparmio e depurazione delle acque di produzione, che sistematicamente vengono filtrate, depurate e reimmesse nel processo di produzione onde evitarne lo spreco.

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