La grigliatura: un modo sano di mangiare le verdure

06 Nov 2014
Valbona - la grigliatura

Tutti noi sappiamo quanto le verdure siano un alimento che ci aiuta a mantenerci in salute. Esse sono infatti ricche di vitamine e fibre, elementi però assai fragili, perchè facili da perdere durante la cottura. Sarebbe quindi preferibile consumare le verdure senza cuocerle prima, quindi crude e poco condite. C'è però una cottura interessante che ci può aiutare: la grigliatura.

I VANTAGGI DELLA GRIGLIATURA. La cottura in griglia ci aiuta infatti ad esaltare il gusto delle verdure, senza impoverirle, e rendendo le verdure grigliate un'ottima alternativa al consumo di verdure fresche, perchè così preparate diventano saporite e restano nutrienti. Inoltre è una cottura facile da realizzare, e buona anche se preparata sul fornello di casa. Non sempre però si ha il tempo di tagliare le verdure a listelle sottili, e di seguire la cottura con attenzione. Per questo noi di Valbona vi proponiamo delle verdure grigliate secondo un metodo tradizionale, lo stesso che ognuno di noi potrebbe preparare nella propria cucina.

COME TRADIZIONE COMANDA. Grazie ad uno speciale grigliatore infatti le nostre verdure vengono attentamente grigliate sul fuoco, secondo una cottura che le rende ottime da usare come ingrediente ma anche come contorno sfizioso. La grigliatura delle nostre verdure viene infatti realizzata secondo passaggi semplici e tradizionali. Le verdure vengono lavate, pulite e tagliate a fette sottili. Quindi si passa al processo di salatura ed insaporitura attraverso un delicato mix di sale e pepe... Poi vengono cotte su una grande griglia, che passa vicina al fuoco diretto. Dopo questa grigliatura naturale le verdure passano quindi attraverso l'attento controllo dei nostri addetti, che ne verificano la cottura perfetta. Questa grigliatura leggera, diversamente da una eventuale bollittura o cottura al forno, non sfibra e non disperde i preziosi nutrienti che le verdure contengono, e le rende gustose anche senza l'aggiunta di preventivi condimenti. E' grazie a questa semplicità di metodo e alla non aggiunta di olio in cottura che questo metodo può essere considerato una vera e propria grigliatura tradizionale, tale da rendere le nostre verdure grigliate una soluzione pratica e comoda per la nostra dispesa. 

SOLO LE VERDURE PIÙ ADATTE. Ma quali sono le verdure che meglio si prestano alla grigliatura? Noi un'idea ce la siamo fatta, e vi proponiamo una selezione limitatissima di verdure, che abbiamo scelto individuando solo quelle più adatte alla griglia. Peperoni, carciofi, misto di verdure, funghetti, melanzane, radicchio rosso e cipolle borettane: assaggiare per credere!

 

 

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