La Cucina Efficace | La monoporzione bilanciata

27 Feb 2015
La Cucina Efficace | La monoporzione bilanciata

Equilibrio e gusto sono i capisaldi della cucina efficace. Una cucina che non vuole però rinunciare ad una preparazione veloce e comoda, capace di incontrare le nostre esigenze quotidiane. I consigli di Paolo sono quelli di cucinare cibi sani, di scegliere ricette semplici, cotture non troppo pesanti e come già detto, se possibile, di preparare anticipatamente delle basi da conservare e riutilizzare durante la settimana. Seguendo questi presupposti, risulta chiaro come l’aspetto della conservazione sia un tema assai caro alla cucina efficace. La soluzione ideale delineata da Paolo Barichella è quella di conservare in frigo o freezer gli alimenti già preparati e anticipatamente dosati. La monodose è infatti il perfetto compromesso in termini di comodità e sicurezza. Permette infatti innanzitutto di ottimizzare lo spazio. Inoltre risulta molto più veloce scongelare e riscaldare porzioni singole di alimento rispetto alle grandi quantità, garantendo inoltre uno scarto zero.

 

Altro vantaggio straordinario è la sicurezza alimentare, perché il prodotto già cotto e surgelato ha una carica batterica ridotta e quindi può essere conservato in modo igienico e sicuro. Un po’ come abbiamo fatto noi con i nostri flan, proponendoli in confezioni mono dose pronte all’uso, facili da riscaldare e comodissime da conservare in frigo.

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