La Cucina Efficace | Giocare con le basi

27 Feb 2015
La Cucina Efficace | Giocare con le basi
Paolo Barichella, food designer italiano di fama internazionale, è l’ideatore di una filosofia di pensiero davvero speciale: quella della cucina efficace. Secondo i suoi principi il gusto deve sposarsi con la comodità e la velocità dei piatti, esigenza fondamentale per l’uomo moderno, sempre impegnato e con poco tempo da sprecare. Come possiamo nel concreto rendere la nostra cucina efficace? Paolo ha pensato anche a questo. L’idea è quella di giocare con delle preparazioni base, da preparare in anticipo per conservarle in freezer e riutilizzarle poi durante la settimana. Seguendo i suoi principi, ognuno di noi può agevolmente dedicare un paio d’ore per cucinare nel week-end, preparando delle pietanze semplici che poi -una volta conservate- ci permetteranno di risparmiare tantissimo tempo durante la settimana. La sera infatti, dopo una lunga giornata di lavoro, ci basterà scongelare quanto già preparato e dosato ed arricchirlo con qualche ingrediente fresco a disposizione in frigo, o con un morbido contorno di flan di verdura. Si potrà così ottenere un pasto sano e ben strutturato ma in pochissimo tempo.

Altri articoli